隆冬時節(jié)，羌塘大地千里雪飄，寒氣襲人。

在海拔4700多米的那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村，村民增措家里卻暖意融融，他熟練地用手輕輕泄壓，幾十秒后香氣四溢的牛肉出了鍋，再配一壺酥油茶、一盤土豆，好飯上桌。

“咱們自己的高壓鍋燉出來的肉就是香哩！”增措的這份喜悅是高原新炊具帶來的。曾經(jīng)普通的一碗飯、一頓肉，而今迎來了新的“打開方式”，唇齒間滿口溢香的“煮飯秘籍”就是：高原多功能壓力鍋。

而這份為高原人民量身定制的喜悅，恰好就源于自治區(qū)黨委書記王君正一年多前布置下的一道“考題”。

圖為西藏尚廚炊具科技有限公司的員工正在生產(chǎn)線上組裝高原高壓鍋。記者　李洲　攝

2022年2月，結(jié)合在基層調(diào)研時群眾反映的焦心事，王君正布置下了一道“考題”：在西藏煮餃子、米飯要用高壓鍋，炒菜燒湯要換平底鍋，怎么才能讓高原老百姓享受到更便利的烹飪方式，吃上一口好飯？

之前，市場上的壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)通常是針對低海拔地區(qū)，功能單一，并不能很好滿足高原群眾烹飪需求。如何煮熟煮好飯菜，是高原居民一直所思所盼的事情。

讓農(nóng)牧民群眾用上更合用、更順手的炊具，一頭連著自治區(qū)黨委對民生“小事”的牽掛，一頭系著老百姓對舌尖上這件“大事”的新期盼。

“民有所呼，我有所應(yīng)?！焙芸欤凑胀蹙敖Y(jié)合西藏實(shí)際，圍繞群眾需求，以好看、實(shí)用、物美價廉為原則，研發(fā)推廣高原型壓力鍋產(chǎn)品”的指示，由自治區(qū)經(jīng)信廳牽頭，組織有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)、炊具龍頭企業(yè)成立了技術(shù)攻關(guān)小組，深入地市調(diào)研走訪，開始合力打造“一口鍋”，解決高原群眾一日三餐使用炊具的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。

2022年12月底，第一批“雪蓮花”牌高原多功能壓力鍋，在那曲市聶榮縣尼瑪鄉(xiāng)古龍村、日喀則市崗巴縣昌龍鄉(xiāng)亞歐村等地推廣、試用。

增措家就是首批免費(fèi)試用的農(nóng)牧民家庭之一。“操作簡單，送來當(dāng)天我就學(xué)會了。肉煮得又快又軟，易于消化?！痹龃胍贿呎f一邊夾起一筷子牛肉，軟糯又不失筋道。

記者走訪了古龍村幾戶人家，家家戶戶長方形藏式火爐上必備一款“雪蓮花”牌高壓鍋，有些鍋底已經(jīng)燒黑了?！盁o論是煮面、煮肉還是煮飯，我們家都特別喜歡用這口鍋?！贝迕袼骼蚀肽诽悦紫洛?、撥到肉類功能鍵，幾分鐘就發(fā)出了“滴滴”提示音，鍋蓋上顯示溫度達(dá)到100度。

炊具好不好用，市場反響、群眾口碑最有說服力。高原炊具正式上市銷售后迅速走俏，成為西藏老百姓津津樂道的“網(wǎng)紅鍋”，帶來了讓廣大群眾看得見的變化，嘗得到的喜悅。

圖為西藏尚廚炊具科技有限公司生產(chǎn)車間一角。記者　李洲　攝

“與老式高壓鍋相比，這口高壓鍋能達(dá)到更高的溫度，煮出來的肉口感更好，更適合老人和小孩的牙口?！?/p>

“功能明確，針對不同食物設(shè)定了不同的檔位，操作簡單易懂?！?/p>

“泄壓非?？欤p輕一撥就能自動泄壓，食物也不會從排氣閥噴濺出來，再不用像以前那樣淋水或者等很長時間了?！?/p>

……

好評的背后，凝結(jié)著自治區(qū)黨委的深切關(guān)懷。

自治區(qū)黨委、政府堅(jiān)持“小財(cái)政”辦“大民生”，在2023年自治區(qū)兩會上提出，把“十大民生工程”項(xiàng)目化、清單化，一步一步抓落實(shí)。

清單在列的就包含“專門安排資金，支持高原地區(qū)多功能烹飪炊具和高原水壺推廣”。

而在基層調(diào)研中，王君正入農(nóng)戶、進(jìn)牧家，也總是會關(guān)心地問起：“高原新型壓力鍋發(fā)了嗎？會不會用？好不好用？”在繁忙的日?；顒又?，王君正多次抽空聽取新型壓力鍋研發(fā)進(jìn)展情況匯報(bào)：“不要搞形式主義，要注重群眾口碑、吸納百姓意見?！?/p>

圖為山南市貢嘎縣杰德秀鎮(zhèn)果吉村村民在使用新式高壓鍋時，單手撥動鍋蓋上的泄壓閥排放鍋里的氣體。記者　武沛濤　攝

20余次技術(shù)研討、研究改進(jìn)，最終攻克技術(shù)難題，制定并啟用了《高原地區(qū)多功能鍋具》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓高原群眾用上了質(zhì)量有保障的炊具，填補(bǔ)了國內(nèi)外生產(chǎn)高原地區(qū)適用多功能炊具產(chǎn)品的空白。

百姓餐桌上的健康需求引發(fā)了一場“炊具革命”，更催生孕育了創(chuàng)新企業(yè)，為西藏提振經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型注入了強(qiáng)勁活力。

截至目前，我區(qū)已研發(fā)推廣出高原多功能炊具、高原蒸箱、高原燒水壺、純鈦保溫杯、高原戶外產(chǎn)品及日常生活用品等7大類30余種產(chǎn)品，銷售69萬只，產(chǎn)值達(dá)2.7億元。

為滿足日漸增長的市場需求，自治區(qū)黨委、政府加大招商引資力度，全面優(yōu)化營商環(huán)境，加速推動民生產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)。目前，已引進(jìn)全球最大的不銹鋼壓力鍋制造商，推動9條生產(chǎn)線落地拉薩實(shí)現(xiàn)本地化生產(chǎn)，建立覆蓋7地市的9個直營店，直接招收73名、間接帶動近500名農(nóng)牧民群眾就業(yè)增收。

一件小小的炊具，暖了胃、聚了心，更嚼出了幸福生活新滋味兒。

“自治區(qū)黨委、政府把群眾的事放在心上，讓我們感到特別幸福?！贝迕翊稳拾啄酚芍愿屑?。

“這是一件惠民利民便民的好事情。我準(zhǔn)備買一個帶回去用用。”在參加“省級黨報(bào)總編輯西藏行”主題采訪活動后，青海日報(bào)社副總編輯才貢也準(zhǔn)備嘗嘗“這口鮮”。

要嘗鮮的還有西安干休所的老同志們。

2023年10月25日，王君正在陜西考察期間專程前往西安干休所看望慰問老干部，并為他們帶去了一份特殊禮物——“雪蓮花”系列高原炊具。

“海拔4700米的地方也能把肉煮熟。在藏工作時困擾你們的米飯煮不熟、夾生等問題，現(xiàn)在都解決了?！蓖蹙迅邏哄佀偷嚼贤臼掷?，讓他們共享西藏新變化、新發(fā)展成果。