“淄博燒烤火了” 西藏如何發(fā)展IP經(jīng)濟(jì)

從理塘的丁真到西安的不倒翁小姐姐，從重慶洪崖洞到成都春熙路……隨著短視頻的興起，每年都會(huì)有一些城市借著“東風(fēng)”火出圈。誰(shuí)能想到，今年的網(wǎng)紅城市“混戰(zhàn)”會(huì)從燒烤開(kāi)始。全國(guó)各地都有燒烤，為啥淄博的燒烤就突然火了？

長(zhǎng)期的口碑積累 讓淄博燒烤底蘊(yùn)十足

其實(shí)，淄博燒烤的火爆并不突然。不同于其他地方的“擼串”，淄博燒烤文化獨(dú)特，將山東卷大餅、圍爐煮茶和“擼串”三者巧妙地結(jié)合起來(lái)，有著很強(qiáng)烈的儀式感和場(chǎng)景感。小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤“三件套”。除了“祖?zhèn)鳌钡莫?dú)特口味和制作方式，長(zhǎng)期的口碑積累是爆火背后真正的原因。

近年來(lái)，淄博市持續(xù)打造“淄博燒烤”品牌，在央視的《和為淄味》、山東衛(wèi)視的《至味山東》中淄博燒烤頻繁露臉，給廣大網(wǎng)友和美食愛(ài)好者留下了深刻印象。

2020年，淄博麥田音樂(lè)節(jié)上，薛之謙對(duì)淄博“牧羊村”燒烤毫不掩飾的“猛烈”夸贊；2021年，在B站熱播的《人生一串3》對(duì)淄博燒烤進(jìn)行了全方位的介紹，尤其是燒烤所配的面餅、小蔥，片中更是對(duì)其進(jìn)行了“深入味蕾”的闡釋?zhuān)钋f(wàn)觀眾隔著屏幕就禁不住對(duì)淄博燒烤心馳神往；2022年，抖音美食博主“特別烏啦啦”來(lái)淄博探店，其發(fā)布的短視頻點(diǎn)贊量達(dá)90多萬(wàn)，為淄博燒烤網(wǎng)絡(luò)版圖的擴(kuò)張“再下一城”。

流量加持之下 淄博以“組合拳”接招

持續(xù)熱度離不開(kāi)大學(xué)生的種草和打卡，為什么是大學(xué)生呢？這背后還有一個(gè)溫暖的故事。2022年5月，山東大學(xué)一萬(wàn)多名學(xué)生來(lái)淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄。臨淄區(qū)政府給學(xué)生們安排的食宿環(huán)境，讓大家感到很溫暖。送別前最后一餐，請(qǐng)他們吃了一頓燒烤，并約定來(lái)年春暖花開(kāi)，歡迎大家?guī)吓笥言賮?lái)做客。于是今年3月，很多同學(xué)組團(tuán)回到臨淄，并帶起了淄博燒烤的新一波熱度。

之后，網(wǎng)紅大V打卡探店流量持續(xù)加持。4月8日，一名專(zhuān)門(mén)打假美食份量的博主在測(cè)評(píng)淄博10家攤位時(shí)，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店鋪還“多送”，可以“免費(fèi)嘗”。這條短視頻100多萬(wàn)人次的轉(zhuǎn)發(fā)、300多萬(wàn)的點(diǎn)贊量，再次把淄博燒烤推上高熱度。與此同時(shí)，“淄博燒烤店主苦口婆心勸退排隊(duì)顧客”“淄博燒烤店老板娘為趕高鐵小伙1V1烤串”“文旅局長(zhǎng)登上高鐵攬客代言”等相關(guān)話題頻頻登上熱搜。

淄博燒烤火了，淄博市政府反應(yīng)迅速果斷，打出一套“組合拳”，實(shí)行“城市總動(dòng)員”。例如，加開(kāi)24列從濟(jì)南至淄博的周末往返“燒烤專(zhuān)列”；結(jié)合全市燒烤門(mén)店分布，及時(shí)調(diào)整增加公交線路和車(chē)次，新增21條定制燒烤公交專(zhuān)線；在火車(chē)站安排志愿者，為往返旅客提供交通、住宿、燒烤、旅游線路咨詢(xún)推介等服務(wù)；制定燒烤美食地圖，為消費(fèi)者提供燒烤指南等。

淄博還迅速成立了淄博市燒烤協(xié)會(huì)，并且在“五一”假期舉辦“淄博燒烤節(jié)”，打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動(dòng)、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉(zhuǎn)化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

打造城市IP 流量與服務(wù)都要跟上

淄博燒烤出圈后，當(dāng)?shù)叵M(fèi)回暖加速、投資潛力大增，淄博的其他特產(chǎn)也隨之熱銷(xiāo)，旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)水漲船高借勢(shì)迅猛增長(zhǎng)。不得不說(shuō)，淄博市穩(wěn)穩(wěn)地抓住了這波流量，為當(dāng)?shù)貛?lái)千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。這是市場(chǎng)給予誠(chéng)信者的獎(jiǎng)勵(lì)。

“好風(fēng)憑借力，政府要借助市場(chǎng)之力、網(wǎng)絡(luò)之力來(lái)形成良性的互動(dòng)?！鄙綎|財(cái)經(jīng)大學(xué)區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)、教授董彥嶺認(rèn)為，淄博燒烤“爆火”能否持續(xù)取決于多種因素，但是從政府層面去因勢(shì)利導(dǎo)，把熱點(diǎn)和影響力拓展到淄博的方方面面，“對(duì)培養(yǎng)城市的親和感，乃至招商引資、招才引智都會(huì)發(fā)揮很好的作用?！?/p>

IP是一種互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)境下可持續(xù)開(kāi)發(fā)的品牌和符號(hào)。淄博成功推出“燒烤”這一城市IP，那么，西藏這樣一個(gè)自帶“流量”的地方，該如何把“流量”變“留量”？這是在發(fā)展當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)、打造城市IP過(guò)程中值得深思的問(wèn)題。從眾多成功案例來(lái)看，回答這一問(wèn)題，總離不開(kāi)“親民”“暖心”等關(guān)鍵詞。

近年來(lái)，網(wǎng)上關(guān)于西藏旅游的熱門(mén)話題持續(xù)不斷。#青春沒(méi)有售價(jià)，硬座直達(dá)拉薩#的話題近日在短視頻平臺(tái)頻繁刷屏。拉薩市是否可以把握熱點(diǎn)，實(shí)施一系列暖心舉措，接住話題并制造話題？比如將進(jìn)藏列車(chē)上旅客必須簽署的承諾書(shū)變成拉薩旅游的先行名片，加入西藏文化元素、季節(jié)性入藏溫馨提示等；在“五一”等節(jié)點(diǎn)，職能部門(mén)負(fù)責(zé)人可帶隊(duì)在列車(chē)、車(chē)站開(kāi)展特色歡迎儀式、禮品派送等活動(dòng)。針對(duì)自駕游旅客，在進(jìn)入拉薩的地標(biāo)點(diǎn)、必經(jīng)之地，以送哈達(dá)、送旅游官方指南、設(shè)置拍照打卡點(diǎn)等形式開(kāi)展歡迎活動(dòng)……給足游客儀式感，讓游客成為“西藏旅游”“拉薩旅游”的代言人。其次，加強(qiáng)旅游服務(wù)行業(yè)規(guī)范整頓，督辦旅游投訴問(wèn)題，在交通、住宿、景點(diǎn)方面注重服務(wù)細(xì)節(jié)，讓游客拉薩之行驚喜不斷，城市的“親和力”深入人心。

“IP經(jīng)濟(jì)”可以理解為眼球經(jīng)濟(jì)、粉絲經(jīng)濟(jì)、流量經(jīng)濟(jì)。IP經(jīng)濟(jì)已成為各大城市發(fā)掘增長(zhǎng)新動(dòng)能的“探測(cè)器”，實(shí)現(xiàn)“破圈”傳播的“揚(yáng)聲器”，塑造城市品牌的“加速器”，將資源稟賦兌現(xiàn)成商業(yè)價(jià)值的“轉(zhuǎn)換器”。

林芝借助桃花在全國(guó)旅游圈已有爆火之勢(shì)。近年來(lái)，林芝桃花旅游文化節(jié)活動(dòng)形式愈發(fā)豐富，宣傳方式也更加多樣出彩，但“林芝桃花”這個(gè)城市IP仍有很大的成長(zhǎng)空間。游客反映較多的旅游廁所未開(kāi)放、桃花節(jié)期間房?jī)r(jià)過(guò)高、強(qiáng)制消費(fèi)、黑車(chē)黑導(dǎo)等問(wèn)題，仍需規(guī)范整治。美景的口碑不斷傳播，服務(wù)的口碑也要跟上。

西藏的極致美景數(shù)不勝數(shù)，歷史文化璀璨奪目，更多代表性IP的開(kāi)發(fā)任重道遠(yuǎn)。流量與口碑不斷積累的過(guò)程中，網(wǎng)紅大V的傳播力不容忽視。西藏各級(jí)旅游部門(mén)與宣傳部門(mén)可加強(qiáng)與區(qū)外旅游博主的溝通交流，在一些節(jié)點(diǎn)邀請(qǐng)他們?nèi)氩兀瑢⒆蠲赖木吧妥詈玫姆?wù)通過(guò)他們的鏡頭傳播出去。同時(shí)，全區(qū)可從上至下制定本地網(wǎng)紅培養(yǎng)計(jì)劃，挖掘并宣傳西藏本土具有代表性的民族文化、自然資源、特色產(chǎn)品等。