谷雨時(shí)節(jié)

雨潤萬物

在西藏

谷雨時(shí)節(jié)的雨水開始增多

草木得到更多滋養(yǎng)

谷雨春光曉，山川黛色青，谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。春天，陽氣生發(fā)于草木之端，食用春芽、綠葉，能讓我們更好汲取春天的生機(jī)與活力。

谷雨時(shí)節(jié)，人們有采摘春茶，食用香椿、榆錢、茴香以及野菜的習(xí)俗。在西藏，到處都能看到蕁麻、藏茴香正在茁壯成長，它們不僅為春日西藏增添了一抹綠色，還與春日里的藏式美食密切相關(guān)。

此時(shí)，拉薩河谷的蕁麻迎來了最佳生長期。蕁麻適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡濕潤且光照充足的生長環(huán)境。在西藏，蕁麻是人們每年至少享用一次的美味，最常見的吃法便是蕁麻粥。

制作時(shí)，將蕁麻焯水去刺后，與肉類、蔬菜、糌粑一起熬煮，加入調(diào)料即可。蕁麻粥不僅味道鮮美，還營養(yǎng)豐富，有清熱解毒、治療心臟疾病等功效。

與蕁麻同步生長的，還有藏茴香，除了將成熟的茴香籽制成香料之外，用藏茴香的嫩葉制作美味的包子，也是這個(gè)時(shí)節(jié)不可錯(cuò)過的一道美食，芳香健胃，可謂兼顧養(yǎng)生跟美味。

陽春布德澤

草木生光輝

谷雨時(shí)節(jié)的西藏

草木蓬勃生長

處處春光無限

歡迎您來到大美西藏

品嘗美味的蕁麻粥

感受無限春光