街上售賣的黃蘑菇。記者　貢曲羅杰　攝

商報(bào)訊（記者　次吉）近期是野生黃蘑菇的采摘季節(jié)，在拉薩街頭，野生黃蘑菇已經(jīng)悄然上市，售價(jià)在每斤70元至100元不等。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，在沖賽康市場、八一農(nóng)貿(mào)市場以及林廓北路、朵森格路附近，均有商販?zhǔn)圪u黃蘑菇。據(jù)悉，野生黃蘑菇每年雨季才有，雨水越充沛，黃蘑菇長得越好。“我是今早剛從山南市浪卡子縣到的拉薩，這些黃蘑菇都是我家人剛剛采的，特別新鮮，一斤90元?！鄙特溊痛稳收f。

拉巴次仁今年55歲，他告訴記者，自己從小就喜歡和村里人一起去山上采蘑菇，雨后山上空氣清新，不時(shí)會(huì)看到小動(dòng)物，采的黃蘑菇不僅可以帶回家炒著吃，還可以賣錢?！靶r(shí)候和村里人一起采完蘑菇會(huì)去路邊售賣，很多游客都會(huì)買，有些在縣里上班的工作人員，周末回市里之前也會(huì)買。賣蘑菇賺的錢都是我自己的零花錢，賣剩下的蘑菇還可以帶回去自己炒著吃?！崩痛稳收f。

如今，拉巴次仁偶爾也會(huì)和女兒、孫子一起去采蘑菇，但更多的時(shí)候是等著家里人采下來，自己再帶到拉薩售賣?！拔覀冊诩亦l(xiāng)路邊賣一般都是70元一斤，因?yàn)殡x家也近嘛，但是去山南市或者來拉薩市區(qū)賣的話，一般就賣90元一斤。”拉巴次仁說。

野生黃蘑菇表皮和雞皮很像，摸起來手感濕潤不黏，散發(fā)著濃郁的菌香味，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、維生素等物質(zhì)，其中有機(jī)硒和B族維生素含量在菌類中數(shù)一數(shù)二，是難得的營養(yǎng)佳品，深受消費(fèi)者的喜愛，被稱為“黃金菇”。在拉薩市場上，品質(zhì)好、新鮮的黃蘑菇很快就會(huì)被搶購一空。

“這些都是我兒子從那曲帶來的，特別新鮮，大家看看呀。”一位阿佳推著小推車，在某小區(qū)旁售賣野生黃蘑菇，附近的住戶聞?dòng)嵓娂娚锨霸儐杻r(jià)格?！按蟮?00元一斤，小的85元一斤。我兒子昨天才從那曲帶過來的，現(xiàn)在是最新鮮的時(shí)候，口感特別好。”阿佳介紹道。

黃蘑菇有多種做法，可以直接炒肉或曬干了煲湯，也可以洗凈后和雞肉一起燉。在拉薩上班的貢嘎朗杰剛從那曲買了兩斤半黃蘑菇帶回拉薩，他將部分黃蘑菇曬干分給朋友，另一部分和牦牛肉一起炒著吃?！霸谀乔?，路邊會(huì)有當(dāng)?shù)啬撩褓u黃蘑菇，這是我從路邊買的，一斤75元，和牦牛肉一起炒特別好吃。”貢嘎朗杰說。

拉巴次仁則喜歡烤蘑菇配糌粑，再喝一杯自家釀的青稞酒，對他而言是難得的放松時(shí)光?！拔冶容^喜歡烤蘑菇。就是將蘑菇洗干凈，放在烤盤上，再放一塊酥油，等酥油化了，蘑菇差不多也就熟了，可以直接吃，也可以配著糌粑吃，特別香?！崩痛稳收f。