市民在挑選雪糕。

“老板，‘巧樂茲’有今年生產(chǎn)的嗎？這個(gè)生產(chǎn)日期都是去年的了……”拉薩市民李先生汗流浹背地在小賣部冰柜前徘徊，原本想找一支清涼解暑的雪糕，卻不料拿到了一支“老古董”——生產(chǎn)日期赫然標(biāo)著2023年3月。但店主回答：“這個(gè)口味的雪糕目前就剩這些了?！?/p>

5月中旬以來，拉薩氣溫逐漸攀升，雪糕市場(chǎng)迎來消費(fèi)旺季。近日，記者走訪拉薩多家商超和批發(fā)市場(chǎng)了解到，老品牌的雪糕依舊占據(jù)銷售榜首，單價(jià)在5元至8元之間的經(jīng)濟(jì)型雪糕最受消費(fèi)者喜愛。同時(shí)，記者還注意到，不少店鋪仍在出售去年生產(chǎn)的雪糕。那么，未開封的雪糕保質(zhì)期是多久？隔年雪糕是否可以食用？如何健康消暑？記者對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。

“雪糕刺客”不多見，　產(chǎn)品更具性價(jià)比

伊利小布丁0.9元、伊利老冰棍棒冰1.8元、伊利玉米香雪糕2.6元、伊利苦咖啡雪糕2.7元……5月以來，在拉薩的各大超市、雪糕批發(fā)店以及街邊小店，各種口味的雪糕產(chǎn)品悄然上架，以往那些價(jià)格高昂的“雪糕刺客”如今已不多見，取而代之的是更加實(shí)惠且口味多樣的選擇。

記者在城關(guān)區(qū)一家零食連鎖店看到，這里共有21種雪糕，品牌以伊利為主，價(jià)格從0.9元到13.9元不等。其中3.6元至5.5元價(jià)位的雪糕居多。市民索南雍措告訴記者：“這里的雪糕很多都是小時(shí)候吃過的經(jīng)典款式，而且每款雪糕都明碼標(biāo)價(jià)，我可以根據(jù)自己的喜好和預(yù)算自由選擇，完全不用擔(dān)心會(huì)碰到所謂的‘雪糕刺客’?！?/p>

記者走訪發(fā)現(xiàn)，除了大家熟知的經(jīng)典產(chǎn)品，白桃烏龍、松露巧克力等新穎口味的雪糕也受到消費(fèi)者追捧。

“最近這天氣，真是熱得讓人受不了，這家店雪糕種類多，我打算多買幾根囤家里，方便隨時(shí)吃?！崩_納金路一街邊小店，冰柜里琳瑯滿目地?cái)[放著十幾種口味的雪糕，市民次仁拉姆正忙著挑選。店主王珊珊熱情地介紹道：“最近雪糕賣得特別好，尤其是伊利和蒙牛的，像苦咖啡、香草、巧克力這些經(jīng)典口味一直都很受歡迎，還有茉莉荔枝味雪糕、青柑蜜瓜味雪糕等不太常見的新口味，銷量也不錯(cuò)。大家在選擇時(shí)，普遍會(huì)傾向于5元至8元的產(chǎn)品，覺得性價(jià)比更高。當(dāng)然，我們也有5元以下的小布丁、老冰棍棒冰等經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。以往賣19元的‘鐘薛高’我們現(xiàn)在已經(jīng)沒有銷售了，畢竟，價(jià)格親民才能吸引更多顧客，賣得也更快嘛。”

隨后，記者走訪了幾家大型商超，發(fā)現(xiàn)雖然市場(chǎng)上仍存在高價(jià)雪糕，但都是明碼標(biāo)價(jià)，并且數(shù)量相對(duì)較少。大部分雪糕的價(jià)格都集中在5元至15元之間，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說屬于容易接受的范圍。

一旦開箱就不能退貨，陳年舊貨未清完

在走訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，雪糕作為一款在夏季常接觸到的食品，卻很少有人關(guān)心它的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！拔乙恢庇X得，雪糕既然是冰凍的，就應(yīng)該不會(huì)有什么問題，所以買雪糕時(shí)，我從未注意過生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，每次都是選好雪糕，付完錢就直接打開吃了?！笔忻窀裆Ｇ湔f。

5月21日，記者來到拉薩白定批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)多家店鋪仍在出售2023年8月生產(chǎn)的紅豆糯米方糕雪糕、2023年3月生產(chǎn)的巧樂茲經(jīng)典巧脆棒雪糕等商品，其中“巧樂茲”的保質(zhì)期僅剩下不到4個(gè)月。

在一家雪糕零售批發(fā)店里，2023年的“存貨”大約占據(jù)了店內(nèi)商品總量的五分之三?！把└庾鳛槔鋬鲱愂称?，只要沒有超過保質(zhì)期，一般情況下是可以正常食用的。由于雪糕的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，我們一旦開箱就不能退貨，只能積存在箱底等到來年天熱了再賣?！钡曛髡f，去年雪糕賣得不太好，冷柜中還積壓著大量庫(kù)存，“現(xiàn)在天氣熱了，我也想趕緊把庫(kù)存降下來，減少點(diǎn)損失。”

同時(shí)，該店主也提醒消費(fèi)者，在選擇雪糕時(shí)要注意檢查，如果發(fā)現(xiàn)隔年雪糕出現(xiàn)變形等情況，最好不要食用——這可能意味著雪糕在運(yùn)輸或貯存過程中已經(jīng)融化過了，容易被細(xì)菌侵襲，食用后可能引發(fā)腸胃不適。

隨后，記者來到林廓東路一家雪糕批發(fā)店，只見三個(gè)大型冰柜內(nèi)整齊地排列著多達(dá)上百種雪糕，不同品牌的雪糕在外包裝箱上分別標(biāo)注了12個(gè)月、18個(gè)月和2年的保質(zhì)期，且標(biāo)注的位置都不一致，有的在包裝正面，有的在底部，有的則在側(cè)面。

“我們這里的雪糕10個(gè)起批，品牌不同，批發(fā)價(jià)格也會(huì)有所不同。但總體來說，批發(fā)價(jià)肯定比零售價(jià)要便宜很多，每支雪糕可以少幾毛到幾元不等。我們店已經(jīng)開4年了，現(xiàn)在每天的銷售額都能達(dá)到1000元左右。”店主說。

記者在該店挑選了10支不同口味的雪糕，包括伊利紅棗味雪糕、奧雪椰子灰、伊利火炬等，總共花費(fèi)38元。但拿到手才發(fā)現(xiàn)，10支雪糕皆為2023年生產(chǎn)的隔年雪糕。當(dāng)記者問到關(guān)于保質(zhì)期的問題時(shí)，店主表示，雪糕的保質(zhì)期通常在12至24個(gè)月之間，添加了防腐劑和穩(wěn)定劑的雪糕通常具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期，天然成分較多的雪糕保質(zhì)期可能相對(duì)較短，具體取決于雪糕的成分和生產(chǎn)工藝。

“家用冰箱的溫度通常沒有達(dá)到－22℃的標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)影響到雪糕保質(zhì)期?！痹摰曛鞅硎?，此外，家用冰箱的冷凍室里除了保存雪糕，還會(huì)用來存放生肉等物品，“這些食物中的細(xì)菌也可能會(huì)造成雪糕變質(zhì)。因此，不要一次性購(gòu)買太多雪糕放在家中，已經(jīng)撕開包裝準(zhǔn)備食用的雪糕，也不要在手上耽擱太長(zhǎng)時(shí)間，抓緊吃完?！?/p>

過量食用雪糕有隱患，自制飲品健康解暑

西藏阜康醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任但澤霞告訴記者，過量攝入雪糕這類高糖高脂肪的食物會(huì)對(duì)健康造成不良影響。“過冷的食物對(duì)胃腸道是一種刺激，可能導(dǎo)致胃痙攣，進(jìn)而影響人體的消化吸收功能。長(zhǎng)時(shí)間過量食用雪糕，還可能會(huì)引發(fā)胃腸道炎癥。此外，許多雪糕冷飲中添加了過多的糖、乳化劑、香精和色素，這些成分如果攝入過多，也會(huì)對(duì)肝臟和腎臟造成負(fù)擔(dān)。”

那么，夏日里該如何健康解暑呢？“首先，綠豆湯、龍眼果湯都是非常好的選擇。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的功效，而龍眼則能益氣養(yǎng)血、安神定志，對(duì)于緩解暑熱帶來的不適具有良好效果。其次，酸奶和自制的酸角紅糖飲品也是值得推薦的解暑飲品。酸奶富含益生菌和蛋白質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、增強(qiáng)免疫力，酸角紅糖飲品則能生津止渴、清熱解毒，適合夏季飲用?！钡珴上颊f，“喜歡冷食的人群，可以嘗試用家常食材制作一些清涼甜品，如蘋果胡蘿卜橙汁、檸檬水等。這些甜品制作簡(jiǎn)單，成本低廉，同時(shí)又能有效解暑。此外可以試試把葡萄、西瓜或香蕉等水果冷凍起來，然后制作成純天然的水果雪糕，這種雪糕不僅美味可口，而且富含天然果酸和多種維生素，是夏季健康解暑的佳品?！?/p>

最后，但澤霞特別提醒廣大市民注意食品安全問題。她表示，如果誤食了過期的冷飲或雪糕，可能會(huì)導(dǎo)致急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。在這種情況下，除了及時(shí)就醫(yī)外，還應(yīng)該注意維持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，讓胃腸道得到充分的休息。同時(shí)，可以通過補(bǔ)充一些清流質(zhì)或流質(zhì)食物，如濃米湯、新鮮果汁等，來幫助身體盡快恢復(fù)。