市民正在挑選“酸溜溜”。

每年6至8月份，拉薩大街小巷，隨處可見售賣黃金菇、“酸溜溜”的人群。售賣這些的，基本都是來自周邊縣區(qū)的農(nóng)牧民，他們就地取材，將長在身邊的野生植物轉(zhuǎn)換成商品。

8月4日，在沖賽康市場(chǎng)，來自堆龍德慶區(qū)的白瑪卓嘎正在售賣“酸溜溜”。她將“酸溜溜”每三根分成一小捆，每小捆賣5元?！八崃锪铩蔽捕顺始t色、前端呈綠色，長條狀植物，根頸部長得像芹菜，吃起來格外酸。

記者買了一捆“酸溜溜”，剝下根莖的皮嘗了一口，特別酸，還有一股水腥氣?？吹接浾啐b牙咧嘴的樣子，一旁的“阿佳啦”笑道：“你這是還沒吃習(xí)慣，我就特別喜歡這個(gè)味道，‘酸溜溜’可是我小時(shí)候的零食。有人喜歡將‘酸溜溜’蘸著白糖吃，你可以試一試。我一般是直接吃，覺得這樣吃才夠味?！?/p>

“酸溜溜”生長在海拔4200-4600米的山坡草地附近。它高30-70厘米，根部直徑2-3厘米，喜陰涼、干燥氣候，耐寒性強(qiáng)，宜在土層深厚、排水良好的沙質(zhì)土壤中生長，生命力很頑強(qiáng)。每年5月到7月上市，不僅解暑，而且去乏，暈車時(shí)咬一口更是會(huì)立馬神清氣爽。對(duì)老一輩人來說，“酸溜溜”的味道是他們成長過程中一直伴隨著的記憶。

“酸溜溜”的采摘是從每年5月中旬開始到6月下旬左右，這段時(shí)間里，村民們天不亮就會(huì)出門，爬到高山上去摘“酸溜溜”?！啊崃锪铩L在峭壁上，我們一般是兩個(gè)人一組，像我膽子比較大，就會(huì)系繩子下去，將摘下的‘酸溜溜’裝在編織袋里。我的伙伴留在山頂，將編織袋拉上去?！卑赚斪扛抡f。

除了“酸溜溜”，黃金菇也早已上市。在城關(guān)花園C區(qū)，流動(dòng)商販扎西正在幫顧客裝黃金菇?！斑@是我前兩天剛從曲水老家采的黃金菇，很新鮮?！泵磕暝鞫紩?huì)去山上采黃金菇，今年雨水充沛，黃金菇產(chǎn)量也高。他帶了近80斤的黃金菇，一斤賣85元，賣了兩天了，銷量特別好。

“黃金菇做法很多，可以炒、可以燉，還可以搗碎生吃。但是生吃不宜吃多，不然會(huì)拉肚子。我一般是在黃金菇上放酥油、糌粑和鹽巴，煎著吃，味道特別好。”市民央吉說。

記者了解到，黃金菇需要去山上采，耗費(fèi)的體力、時(shí)間會(huì)更多，所以價(jià)格相較其他蘑菇會(huì)略高。同時(shí)，根據(jù)品相、產(chǎn)量等原因，黃金菇價(jià)格會(huì)隨時(shí)出現(xiàn)波動(dòng)。