拉薩中學(xué)率先開展校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（簡稱《規(guī)定》）將于4月1日起正式施行。《規(guī)定》中提出，學(xué)校食品安全實行校長（園長）負責(zé)制。學(xué)校應(yīng)將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，建立健全并落實有關(guān)食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。

提前20分鐘檢查

校長為學(xué)生食堂食品安全第一責(zé)任人

為進一步加強對學(xué)校學(xué)生食堂的監(jiān)督管理、提高學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，確保學(xué)生食堂食品安全，拉薩中學(xué)結(jié)合實際，率先開展此項工作，并制定了學(xué)生食堂校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，規(guī)定校長為學(xué)生食堂食品安全第一責(zé)任人，學(xué)校中層以上干部為學(xué)生食堂陪餐人員。同時，規(guī)定學(xué)生生活管理辦公室為學(xué)生食堂陪餐工作管理部門，陪餐人員根據(jù)學(xué)生生活管理辦公室制定的陪餐安排表陪餐。

“今年3月15日起，我們就展開了校領(lǐng)導(dǎo)陪餐工作。每餐次保證有兩個以上學(xué)校中層以上干部陪餐。陪餐人員當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原材料采購驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理制度?！崩_中學(xué)學(xué)生生活管理辦公室相關(guān)負責(zé)人介紹。對食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量采取一看、二聞、三嘗的流程進行檢查，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確認無任何問題才讓學(xué)生食用，同時做好記錄。

3月25日12：40，拉薩中學(xué)的校園如往常一樣寂靜，距離學(xué)生下課吃午飯還有半個小時。趁這個時間，校長巴桑卓瑪和學(xué)生生活管理辦公室相關(guān)負責(zé)人來到了學(xué)生食堂，對食堂飯菜衛(wèi)生進行了仔細的檢查，并且試吃。因為按照規(guī)定，每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘進入學(xué)生食堂進行嚴格檢查。

掌握主動權(quán)

讓學(xué)生參與到食堂管理中

“其實從去年開始，我們已經(jīng)在做類似的工作了，就是邀請家長來學(xué)校用餐，目的是讓他們放心把孩子送到學(xué)校?！卑蜕Ｗ楷敻嬖V記者，“不過家長們也很忙，一般在學(xué)校開運動會、家長會的時候才會來。”

學(xué)生食堂分為兩層，窗口眾多。巴桑卓瑪挨個詢問、查看。她關(guān)心飯菜質(zhì)量，也關(guān)心飯菜價格?！斑@個一份多少錢？餃子是今天現(xiàn)包的嗎？”每到一個窗口她都要這樣詳細詢問。

同時她還走到學(xué)生中間，詢問他們有沒有吃飽，飯菜味道怎么樣。面對校長的關(guān)心，孩子們顯得有些羞澀。近一個小時后，學(xué)生們基本用餐完畢，此次檢查也算結(jié)束了。檢察人員在學(xué)生食堂陪餐記錄表上認真記錄下了這次的檢查情況。若萬一出現(xiàn)問題，這便是追責(zé)的依據(jù)。

其實，將校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度常態(tài)化落實并不是一件容易的事兒，為此，巴桑卓瑪也有自己的考慮。她說：“要想常態(tài)化，我們還要做很多改進工作。接下來也考慮讓學(xué)生也參與到食堂管理中來，從而讓他們自己掌握‘主動權(quán)’，可以隨時針對飯菜、食堂管理等提意見。此外，還會將學(xué)生生活管理辦公室搬進食堂，方便隨時監(jiān)管?！?/p>

陪餐制度推進已有半個多月，巴桑卓瑪也深有感觸：“更加了解了學(xué)校對于學(xué)生食品安全工作的重視，也拉近了和學(xué)生的距離。尤其對于即將畢業(yè)的學(xué)生來說，這是一種鼓勵，我希望借這樣的方式為他們加油打氣?！保ㄎ?圖  記者 李海霞）