2021年“拉薩大廚”培育工作圓滿完成

圖由　拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局　提供

本網(wǎng)訊（記者　央金卓瑪）拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞拉薩市委市政府關(guān)于就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的決策部署，立足鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，自2020年開(kāi)始承擔(dān)起“拉薩大廚”3年培育任務(wù)，聚力在政策落實(shí)上求實(shí)效，在解決難題上出實(shí)招，在工作實(shí)施上促創(chuàng)新，目前，已圓滿完成2021年“拉薩大廚”培育工作。

2021年，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局繼續(xù)堅(jiān)持政府、承訓(xùn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)三方發(fā)力，通過(guò)餐飲企業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)、各縣區(qū)相關(guān)部門，了解掌握餐飲企業(yè)用工需求，摸清拉薩市餐飲行業(yè)勞動(dòng)力資源和與之相應(yīng)培訓(xùn)資源基本情況；聚焦本地餐飲市場(chǎng)發(fā)展需求，探索建立以創(chuàng)新能力、質(zhì)量、實(shí)效、貢獻(xiàn)為導(dǎo)向的實(shí)用人才標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)訂單教學(xué)、以賽代訓(xùn)、開(kāi)設(shè)產(chǎn)業(yè)前沿課程等方式架起“校門”直通企業(yè)的“立交橋”，共招生130人，分別是中級(jí)中式烹調(diào)師30人、高級(jí)中式烹調(diào)師50人、餐飲創(chuàng)業(yè)50人。

培育中，對(duì)承訓(xùn)方培訓(xùn)方式、培訓(xùn)內(nèi)容作出要求，要求培訓(xùn)機(jī)構(gòu)按照“培育中”、“邊培育邊就業(yè)中”、“培育完成已就業(yè)”、“現(xiàn)有從業(yè)人員中提升培育”4種情況實(shí)行分類建檔、登記造冊(cè)；通過(guò)理論講解、場(chǎng)地實(shí)操、技能競(jìng)賽、崗位實(shí)踐、參觀學(xué)習(xí)等方式，切實(shí)提高本土餐飲人才技能水平和綜合素質(zhì)。拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局組織工作人員每周對(duì)培訓(xùn)工作實(shí)施情況進(jìn)行檢查和抽查，確保培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)后就業(yè)信息真實(shí)，保證培訓(xùn)質(zhì)量。　目前，中級(jí)烹調(diào)師培育班考核通過(guò)23人，通過(guò)率77%；高級(jí)培訓(xùn)班考核通過(guò)49人，通過(guò)率98%。

培育后，拉薩市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)輸送到餐飲企業(yè)的初次就業(yè)人員真實(shí)就業(yè)情況及時(shí)進(jìn)行跟蹤和調(diào)查，建立實(shí)用技能人員培育跟蹤花名冊(cè)及“一人一檔”，對(duì)辭職或被辭職人員再次進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，進(jìn)行“二次適崗”就業(yè)對(duì)接，通過(guò)有針對(duì)性的繼續(xù)培訓(xùn)與再對(duì)接，達(dá)到穩(wěn)崗就業(yè)基礎(chǔ)保證。目前，中級(jí)烹調(diào)師就業(yè)率60%；高級(jí)中式烹調(diào)師就業(yè)率100%。