日喀則市推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”

本網(wǎng)日喀則9月21日電（記者 張斌）今年以來，日喀則市市場監(jiān)管局圍繞構(gòu)建智慧食品安全體系這條主線，積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)校園食品安全“線上”監(jiān)管。

據(jù)悉，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式依托前端校園無線網(wǎng)絡(luò)，通過設(shè)置在食堂操作間和餐廳的攝像頭，實(shí)時(shí)記錄餐食加工和師生用餐視頻，并同步傳輸保存至中國電信“云平臺”。同時(shí)，市縣兩級市場監(jiān)管局監(jiān)控中心和相關(guān)科室，可同步進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督或回放7天內(nèi)視頻，讓學(xué)校廚房成為“陽光廚房”，徹底改變校園食品安全線下監(jiān)管存在的人手少、頻次低、成本高、效果差等問題。目前，該系統(tǒng)已接入34所學(xué)校食堂。

據(jù)介紹，日喀則市市場監(jiān)管局對聯(lián)網(wǎng)運(yùn)行的試點(diǎn)學(xué)校廚房餐食加工情況進(jìn)行每日巡檢，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為及時(shí)向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管局通報(bào)，目前共通報(bào)問題40余起，均已整改完畢。后期，該平臺合作方還將開發(fā)AI視頻分析功能，針對視頻畫面中未穿戴衣帽、未戴口罩等場景進(jìn)行分析，并作出預(yù)警處理，從而實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管的目標(biāo)。

下一步，日喀則市市場監(jiān)管局將繼續(xù)做好學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺宣傳推廣工作，力爭年底實(shí)現(xiàn)市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）所在地學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”率達(dá)到100%。