云南昆明：15個(gè)逍遙在春城的理由

    泰國(guó)風(fēng)味炸蝦

    在賴客賴著不走

    很多昆明人都有“賴客情結(jié)”，它是10年前最早由一家泡沫紅茶館開(kāi)始，現(xiàn)在已經(jīng)擁有賴客巴厘泰國(guó)餐廳、很多家賴客咖啡館和最新的總廚制造餐廳的土生土長(zhǎng)在昆明的品牌。老板李偉長(zhǎng)得很像湖南衛(wèi)視的主持人何炅，說(shuō)話也十分幽默?！白钤绲哪羌屹嚳团菽t茶是當(dāng)時(shí)昆明第一個(gè)有空調(diào)的消費(fèi)場(chǎng)所，也是當(dāng)時(shí)昆明第一個(gè)泡沫紅茶館，其實(shí)昆明人生活得悠閑自得，最喜歡朋友們?cè)谝黄鸷群炔?、聊聊天，舒適的環(huán)境十分重要。只要找到一個(gè)舒適的空間，大家就真的‘賴著不走’了。所以后來(lái)的店，無(wú)論是咖啡館還是餐廳，我都會(huì)盡力營(yíng)造最舒適的環(huán)境。最新開(kāi)業(yè)的總廚制造更是這樣，里面的空間足足有4000平方米，在里面能夠吃到地道的昆明傳統(tǒng)菜，也能找到各種地方的菜式，有硬座椅，也有軟沙發(fā)，因?yàn)闃菍雍芨撸€能望得到老城的全貌。最特別的應(yīng)該是，這里客人和廚師可以一同享受秀場(chǎng)的感覺(jué)，廚師在開(kāi)放式的廚房表演廚藝，而客人則是通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的T臺(tái)步入餐廳，應(yīng)該算是比較有趣的嘗試?！?/span>

---

    云南野生菌

    到鄰家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買野生菌

    人人都知道在云南吃野生菌是十分特別的體驗(yàn)，但更多的情況是，吃了還想買回家自己燒菜用。“在昆明沒(méi)有很專門(mén)的買菌子的地方，但是每年的5月到9月，都可以去我們喜歡去的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選一些新鮮的菌子帶回家，雖然其保質(zhì)時(shí)間很短，但是幾個(gè)小時(shí)的飛機(jī)還是能夠禁受的。比較推薦新聞路上的篆興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，他們每天早上會(huì)從不同的州縣進(jìn)貨，到了下午去，就能夠買到最新鮮的各種野生菌。比較特別的就是雞縱菌、干巴菌、雞油菌、蕎面菌。”馬艷琳推薦道。

---

    鳳竹豆花米線

    來(lái)一碗鳳竹豆花米線

    大多數(shù)人一到昆明就四處尋找過(guò)橋米線，實(shí)際上，雖說(shuō)過(guò)橋米線算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要嘗嘗地道的豆花米線。沈浩常常都會(huì)走回自己上小學(xué)的鳳竹街，坐在鳳竹米線店里點(diǎn)上一碗“加帽(加肉)”的豆花米線來(lái)滿足自己。這種豆花米線實(shí)際上是在煮好的米線中放入新鮮的自制豆花、各種醬料和小菜，以及肉碎，口味濃重吃起來(lái)非常爽的。在這樣的米線店通常不會(huì)看到游客，所有的客人都是街坊鄰里和會(huì)吃的本地人，所以雖然是街邊小店，卻是尋找昆明味道的好地方?！袄ッ魅丝梢砸惶烊投汲悦拙€，不到5塊錢(qián)，吃到很滿足，這就是我們的小幸福?！?/span>

---

    胡九新派傳統(tǒng)小吃

    試試胡九新派傳統(tǒng)小吃

    昆明到處都是街邊小吃店，難得一個(gè)有想法的店家，把街頭小吃放進(jìn)了有設(shè)計(jì)感、溫馨的閣樓里。主人胡九原是玉溪人，6年前在玉溪僅有8平方米的地方開(kāi)起了當(dāng)?shù)刈顣r(shí)髦的小吃店，史無(wú)前例地把街頭環(huán)境糟糕的攤鋪?zhàn)兂闪谁h(huán)境舒適，大膽設(shè)計(jì)的餐廳，后來(lái)客人們只好排隊(duì)來(lái)吃。2008年，他把這家店開(kāi)到了昆明，而且越玩越有意思，一年中所有的大小節(jié)慶，胡九都會(huì)做主題的裝飾和活動(dòng)，餐廳就好像一個(gè)生動(dòng)的展覽空間，使得吃小吃在這里變成一種有趣的體驗(yàn)。推薦他們的冰稀飯和玫瑰涼膏，值得一試。

---

    嘗嘗端仕小鍋的鹵餌絲

    嘗嘗端仕小鍋的鹵餌絲

    “端仕小鍋是昆明城最好吃的小鍋鹵餌絲。”沈浩自信地介紹說(shuō)。關(guān)于這家店還有一個(gè)小故事：民國(guó)期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開(kāi)辦永順園，以小鍋氽肉米線、氽肉餌絲著名。一天，因翟師傅勞累過(guò)度，氽肉餌絲下鍋后，他跑到外面抽水煙筒，回到廚房氽肉餌絲里的湯全干了。恰逢顧客催得急，翟師傅只得忙下鹵水和紅油，翻顛幾下后端上桌，顧客一吃，大為稱絕，問(wèn)這是什么餌絲，翟師傅急中生智答“鹵餌絲”，后成為昆明著名小吃。

---

    翠湖海鷗

    冬天到翠湖邊喂紅嘴鷗

    “這幾乎成為冬天昆明人最開(kāi)心的事情，每年的11月開(kāi)始，就會(huì)有上萬(wàn)只紅嘴歐飛來(lái)翠湖。在翠湖邊人們喜歡買一些面包碎喂他們。你會(huì)看到老老少少的昆明人下班之后就興致勃勃地跑來(lái)湖邊，有人喂紅嘴歐，有人索性找一間湖邊的茶館看大家喂，是個(gè)特別的體驗(yàn)。”青鳥(niǎo)餐廳的王軍說(shuō)到這件事顯得很興奮。

---

    野蜂酒吧

    到野蜂酒吧彈琴唱歌

    “每個(gè)月都會(huì)有幾天晚上到野蜂聽(tīng)周老師彈琴，有時(shí)候也會(huì)鼓起勇氣唱唱歌?！鄙蚝扑岬降闹芾蠋熅褪且胺渚瓢傻睦习?，也是位很好的吉他老師?！斑@個(gè)小酒吧已經(jīng)9年了，搬過(guò)2次家。來(lái)這里的人都是自彈自唱，喜歡音樂(lè)的人，地方小，不能夠接待很多人，但是這里很單純，大多都是老朋友，大家每個(gè)人都有一段時(shí)間想讓心停在某個(gè)地方，這里就是這樣的地方?！痹谶@個(gè)面積不大，也沒(méi)有什么過(guò)分修飾的酒吧里，最亮眼的就是一個(gè)小舞臺(tái)，舞臺(tái)上有2支話筒，2把高椅和1把吉他，想彈琴的人就自己上去彈，不懂彈琴，想唱歌的人，周老師就會(huì)用吉他給他們伴奏，但是很公平，每個(gè)人也都很自覺(jué)地不會(huì)一直占用這里。周老師說(shuō)：“只要認(rèn)真愿意彈琴唱歌的人都可以上去，我們這里專業(yè)的和不專業(yè)的都是平等的，但大家都尊重音樂(lè)?！币胺溥€常常會(huì)有一些吉他大師和歌手光顧做小型的表演，隨意而溫馨，每個(gè)人都好像里面的主人。這是昆明一處難得的音樂(lè)角落。

---

    在摩西泡到凌晨

    泡在摩西

    摩西俱樂(lè)部算得上翠湖邊最新也最吸引眼球的酒吧了。這里的主人阮清以前讀設(shè)計(jì)出身，雖說(shuō)她如今在昆明已經(jīng)擁有青鳥(niǎo)餐廳和這間摩西俱樂(lè)部，而且都是相當(dāng)受寵的地方，但她并不算是一個(gè)商人，而是一個(gè)典型的“性情中人”?！拔乙恢痹诓挥?jì)成本、犧牲別人看來(lái)很賺錢(qián)的空間來(lái)做自己喜歡的地方。”的確，摩西的裝修足足花了2年的時(shí)間，全部的木料都是從香格里拉輾轉(zhuǎn)運(yùn)來(lái)昆明的，而那些木料原是香格里拉山間一座廢棄的老房子上的。摩西高大的石頭拱頂犧牲了原本可以加蓋一層的空間，營(yíng)造出了一個(gè)充滿異域風(fēng)情的空間，坐在這些拱頂下的木頭凳子上，好像身處歐洲某個(gè)古老的教堂之中，所有的空間設(shè)計(jì)、每一個(gè)裝飾的細(xì)節(jié)都出自阮清的親手設(shè)計(jì)，可見(jiàn)她的用心。摩西每天晚上都有十分精彩的現(xiàn)場(chǎng)演出，無(wú)論是懷舊的老歌，還是在昆明難得聽(tīng)到的爵士，在這里都能夠被滿足。

---

    云南高爾夫球場(chǎng)

    在春城打一場(chǎng)高爾夫

    “昆明怡人的氣候其實(shí)最合適打高爾夫球，空氣的能見(jiàn)度很高，風(fēng)景也足夠美。全國(guó)排名第一位的高爾夫球場(chǎng)——春城湖畔高爾夫場(chǎng)就是個(gè)很不錯(cuò)的打球的地方，它是全世界風(fēng)景最好的高爾夫球場(chǎng)之一，也被稱為亞洲的高爾夫天堂。交通也很方便，距離市中心有不到50公里。春天來(lái)時(shí)，可以看到報(bào)春花、紫羅蘭、八仙花等等，朵朵的花兒盈盈點(diǎn)點(diǎn)，散落在場(chǎng)內(nèi)，是很享受的休閑活動(dòng)。”云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院博士生導(dǎo)師田里先生推薦道。

---

    金馬碧雞坊

    在新紀(jì)元酒店住出昆明味道

    “昆明的特色酒店并不是很多，除了相對(duì)劃算一些的快捷酒店之外，剩下的大多數(shù)是傳統(tǒng)的商務(wù)酒店。不過(guò)可以試試新紀(jì)元酒店，酒店的設(shè)計(jì)都是源于昆明傳統(tǒng)文化，不同的樓層會(huì)有不同的主題。例如一個(gè)民族的水樣年華、熱帶雨林的歡歌、多彩和諧的高原水鄉(xiāng)等?！瘪R艷琳時(shí)常會(huì)推薦她自己的朋友選擇這家酒店。

---

    泡上一壺云南普洱 湖畔品茗

    在翠湖邊喝普洱邊曬太陽(yáng)

    在翠湖邊一家并不起眼卻很地道的叫做普香居的小茶館里見(jiàn)到馬艷琳，她當(dāng)時(shí)正在和老朋友品茶聊天。她的這位朋友叫朱霄華，是個(gè)不折不扣的昆明“茶瘋子”，只要一有空就會(huì)在這個(gè)茶館和其他茶友斗茶?！按浜吽闶亲詈线m喝茶的地方了。昆明人大多數(shù)只喝普洱茶。而懂普洱茶的昆明人喜歡點(diǎn)生的普洱茶，只有女人和老人才喝熟茶。喝綠茶、紅茶和口腔有關(guān)，而普洱茶才和胃有關(guān)。最早在翠湖邊喝茶的人是西南聯(lián)大的學(xué)生們，以前這里有他們的圖書(shū)館，他們拿著大茶缸邊喝茶邊寫(xiě)文章、看書(shū)，在翠湖一坐就是一天?，F(xiàn)在要想真正享受喝茶，就挑個(gè)下午，曬著太陽(yáng)坐在這樣的茶館室外，等著看日落。”馬艷琳說(shuō)。

    味彩的午后悠閑時(shí)光

    難怪昆明人都會(huì)說(shuō)，昆明最漂亮的就是翠湖，最享受的餐廳、酒吧、茶館也都集中在翠湖邊。的確，翠湖邊你隨處可見(jiàn)別有洞天的所在，這間味彩餐廳就是其中值得嘗試的一家。這里有綠樹(shù)成蔭，隨時(shí)能夠看到松鼠的開(kāi)闊的庭院，坐在樹(shù)下松軟的沙發(fā)上，喝一杯綠茶都是很享受的事情。老板李鑫蔚就是10年前第一批在翠湖邊開(kāi)茴香酒吧的人。“翠湖這一帶最接近大自然，一點(diǎn)也不激烈，在城市鬧中取靜，這里的氣質(zhì)是最昆明的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，就連出租車開(kāi)過(guò)翠湖，也會(huì)放慢速度。

---

    翠湖畔的陸軍講武堂

    到講武堂打太極

    昆明有很多古跡，最漂亮的莫過(guò)于翠湖邊上的講武堂。這是一幢明黃色和灰色相間的磚木結(jié)構(gòu)的四合院的二層建筑，它是創(chuàng)辦于近一個(gè)世紀(jì)前的云南陸軍講武堂，直到今天遺址尚存，并且于1988年公布為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！昂推渌切┛瓷先ビ行┧罋獬脸恋墓沤ㄖz址相比，講武堂不但建筑本身很美麗，還有可以體驗(yàn)的精彩活動(dòng)——打太極?！瘪R艷琳常常到講武堂散步。

---

    薩爾瓦多內(nèi)景

    薩爾瓦多的一天

    文化巷聚集著來(lái)自五湖四海的人們。薩爾瓦多是這條巷子比較早，也是非常出名的咖啡館。老板是一個(gè)年輕的美國(guó)人可里斯(Kris)，“3年前，我搬來(lái)了昆明和幾個(gè)朋友開(kāi)了這個(gè)咖啡館。之前我調(diào)查了這里的人們想要一個(gè)什么樣的咖啡館，把所有他們告訴我的都記下來(lái)，接下來(lái)就有了現(xiàn)在你看到的咖啡館。我們賣很棒的早餐和好吃的美國(guó)菜和墨西哥菜。我覺(jué)得這里最大的特點(diǎn)就是比較像家，每天都會(huì)有很多朋友過(guò)來(lái)把這里當(dāng)做自己家的客廳。”如果有時(shí)間就來(lái)這里坐坐，尤其是一份地道的美式早餐，體驗(yàn)一下昆明的異國(guó)風(fēng)情。

    逛錢(qián)局街小店

    “昆明人很會(huì)生活，也很講究，走在大街上你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)城市里的人，尤其是女孩子，穿衣都很時(shí)尚，她們常常會(huì)花時(shí)間在錢(qián)局街淘衣服。”沈浩經(jīng)常會(huì)陪女朋友在這里逛街。錢(qián)局街是鄰近講武堂的一條不寬大的巷子，這里聚集著昆明最時(shí)尚的服裝小店，個(gè)個(gè)都很精致，很多都在其他地方找不到。