【美食地圖之早餐】藏式早餐 悠享高原生活

（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

甜茶館也是享用早餐的地方。每天清晨，喜歡甜茶和藏面的人們便會來到甜茶館吃早餐。通常店家會先把甜茶給客人倒上，客人一邊品嘗著甜茶的香甜，一邊與周圍的人聊天，聊天的話題都離不開衣食住行，在愉快的聊天中，熱氣騰騰的藏面上來了。接過面，先喝一口面湯，整個味蕾都被湯的鮮美調(diào)動起來。

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正宗的藏面面湯是用牦牛骨精心熬出來的，牦牛骨內(nèi)特殊的香味經(jīng)過了小火燉煮已經(jīng)融入到湯里，再放入適當?shù)恼{(diào)料進行調(diào)味，一鍋鮮美無比的面湯便可出鍋了。精心熬好的骨湯表面上飄著一層薄薄的油，湯質(zhì)味醇濃厚，芳香四溢，恐怕也只有在高原這個地方才能喝得到這么濃郁的面湯了。

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而藏面則是用這里獨有的青稞面粉做成。收獲后的青稞經(jīng)過脫皮、磨粉、和面、壓制等過程，終于變成了青稞面條。這些青稞面條雖說表面不是很美觀，但口感卻出奇的好，將面條送入口中，略硬的面質(zhì)筋道可口，青稞的清香彌漫口中，一口一口嚼下去，面條逐漸變得軟嫩起來，這是在其他地方吃不不到的口感。

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在吃面的時候，有些好客的老板還會端出自己制作的泡菜給客人食用，看著客人們大口地吃著藏面和泡菜，老板的臉上也笑開了花，而享受美味的客人們也不停地向老板夸贊藏面和泡菜的好味道。

在這里生活得久了，人們早餐除了喝甜茶外，也很喜歡酥油茶，濃香的味道，喝了一次就忘不掉，總是想喝第二次。甜茶館里吃早餐非常便宜，普通的小茶館藏面的價格在5元至6元之間，不論你去哪一家茶館吃早餐，不需15元便能搞定。